A coleta de amostras é um processo importante para garantir a qualidade e a segurança dos produtos. Aqui está um guia simples e claro sobre como realizar a coleta:
Preparação
Materiais necessários: Frascos ou sacos estéreis, luvas descartáveis, etiquetas de identificação e um recipiente refrigerado (se necessário).
Higienização: Use luvas descartáveis e certifique-se de que as mãos e os utensílios estejam limpos para evitar contaminação.
Identificação
Etiquetas: Marque os frascos ou sacos com informações como data, hora, local de coleta e tipo de amostra (produto ou ambiente).
Documentação: Registre tudo, incluindo o nome do responsável pela coleta e o lote do produto.
Coleta
Amostra de alimentos: Pegue uma porção representativa, ou seja, uma quantidade que reflita as características de todo o lote. No mínimo 100g de cada alimento.
Armazenamento
Refrigeração ou congelamento: Armazene os produtos sólidos em congelamento e os líquidos em refrigeração.
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